肌酐偏高饮食上应该注意什么？有哪些要求？需要针对具体情况采取具体的科学规范的饮食指导，我们能总结的也只是大部分通有的部分，具体到具体情况以自己的主治医生指导为准。

一、限制食盐的摄入

不论肌酐高到什么程度，只要有水肿，就必须限制食盐摄入量。水肿明显时，应每日限制在1克以下，严重的甚至要求无盐饮食。待尿蛋白量减少，水肿减轻时，食盐量可适当增加，但也应每日不超过5克。低盐饮食的目的是减少体内水，钠的潴留，使水肿消退和血压下降。每日1~2克的食盐(小号牙膏盖装满时约为1克)，不必放在菜里，因为放进菜里也基本无味，要改变吃法。早上可甜食；中午将1克盐放在小碟里，用菜蘸着吃。这样每日的摄入总量不变，但能尝到咸味，可刺激食欲。但要注意，低盐饮食，不能吃咸菜，泡菜，榨菜，咸面包，油条等。

二、控制钾的摄入

肌酐偏高的患者一样要注意钾的摄入，这个需要具体情况具体分析，需要主治医生更加相关检查结果指导合理饮食，一般情况下不能吃紫菜，油菜，菠菜，茴香，芹菜，金针菜，萝卜等。因为这些食品每百克中含钠量较高，这些食物吃多了，也就等于食盐量增加。

三、肌酐偏高患者怎样摄入蔬菜、水果

肌酐偏高的患者，如果尿量正常，则应多食青菜，水果，以供给充足的维生素；如患者尿量减少，特别是每日不足500毫升时，则要选择性地食用蔬菜和水果。因为蔬菜，水果中一般含钾比较丰富，而肌酐高少尿患者，血清中钾含量均升高。血钾过高，可导致心跳骤停，危及生命。其中含钾较高的水果有：西瓜、香蕉、菠萝、芒果、枣、香瓜等。蔬菜中含钾较高的有：苋菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯等。肌酐偏高患者于少尿阶段应少吃，如果使用利尿剂后，血钾偏低时，则可多吃，特别是鲜果汁含钾丰富，可作为口服补钾之用。哈密瓜含有丰富的钾离子，每100克瓜肉中含有250毫克左右的钾。体内钾离子含量过高，可促发心脏疾患，出现心动过缓，传导阻滞等，危及生命。肾功能衰竭时，肾小球滤过率下降，肾小管功能降低，钾代谢紊乱，而不能及时将多余的钾排出体外，导致高钾血症。因此，肾功能衰竭的患者，不宜食用哈密瓜。

四、不宜吃哪些海产品

当肌酐偏高到一定程度，必伴有尿量减少，则不宜食用高蛋白质食品；否则，食后会发生尿毒症。因此，蛋白质含量较高的海产品，如：海参，鲮鱼，勒鱼，黄花鱼，虎鱼，桂鱼等不宜多食。淡水鱼类是可以食用的，比如鲤鱼、草鱼，特别是鲫鱼，有补肾作用。

五、不宜吃哪些肉类

肌酐偏高严重患者，应限制蛋白质的摄入。因其在体内可代谢产生一些含氮废物，并通过肾脏随尿排出。肌酐偏高严重时(少尿期)，尿量减少，影响废物排泄，这些废物蓄积容易发生尿毒症。如：火腿，田鸡肉，鸡肉，鸽肉，鹌鹑，雀肉等肉类食物含较高的蛋白质，均不宜多食。

那么肌酐偏高的患者如何安排自己一天的饮食呢？

（1）早餐主副食：可选用新鲜牛奶100毫升加白糖50克，或藕粉加白糖开水冲调一碗，加麦淀粉饼干数块，或油煎土豆少量，或鸡蛋一个。可酌情加莲子，红枣等。有人喜欢加些烤白薯，葡萄干，鸡肉，烧土豆等亦可以。

（2）午餐主食：可选用麦淀粉馒头，油饼，水饺，蒸包，馄饨等。

（3）晚餐主食：选用与午饭相同的主食。

补充：高血压与肌酐偏高关系密切

高血压已成为导致肾脏病的重要原因，高血压也常常引起尿毒症。肾脏通过生成尿液来排泄身体内的废物（肌酐就是很关键的废物），而尿液是由肾脏内的血液通过压力压出来的。因此，肾脏是身体内血压最高的部位，也是高血压时最容易受伤害的脏器。高血压可引起高血压肾病和肾动脉狭窄，已经成为尿毒症的重要病因。

降血压原则：必须选择那些既能有效降压又能保护肾脏的药物，血压必须控制在130/80mmHg以下，对于蛋白尿较多的患者，要求血压降得更低。